PRODUITS BIO OU NATURELS DE CASTELNAU TEAM

DOSSIERS NUTRITION

2009-06-06T12:21:00.007-07:00

Les magasins sont remplis de produits et nous ne connaissons pas toutes leurs vertus. Dans ce blog, vous trouverez les produits les plus intéressants à découvrir.

DOSSIERS NUTRITION
&
INFORMATIONS PRODUITS

GEL A BOIRE BIO A L'ALOE VERA

Rééquilibre la flore intestinale, nettoie les intestins qui ont accumulé de la nourriture putréfiée, améliore l'équilibre du Ph intestinal et le système immunitaire

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LES BAIES DE GOJI BIO

Trésor national en Chine et fruit de premier choix pour les sportifs
De nombreuses études réalisées principalement en Chine ont montré que la baie de goji possède principalement des propriétés antioxydantes remarquables. Elle serait considérée comme le fruit le plus complet, nutritif et antioxydant au monde. Ces études confirment l’intérêt anti-vieillissement de ce fruit.

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LA SPIRULINE.

La spiruline est une algue contenant des protéines végétales, de la bêtacarotene, de la vitamine B12, du fer, du zinc , du calcium, etc ... La spiruline est un réservoir de nutriments essentiels.

Elle permet de complémenter l'alimentation quotidienne afin d'apporter à votre organisme tous les éléments nutritionnels nécessaires à son bon fonctionnement.
Les dernières études sur la spiruline affirment que la spiruline aurait des effets bénéfiques sur le renforcement du système immunitaire, sur la prévention du cancer, sur l'hypertension, sur la lutte contre la vieillesse ...

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LE SILICIUM ORGANIQUE

Le silicium est un constituant essentiel de notre corps. Sa présence est indispensable pour préserver l’intégrité d’un grand nombre d’organes et de tissus : cartilages, os, vaisseaux, rate, foie, pancréas, peau, ongles, cheveux… Malheureusement, sa présence dans notre organisme décline inexorablement avec l’âge. Ainsi, à 70 ans, nous avons perdu 80 % de notre capital Silicium. La diminution du Silicium est une des causes essentielles des manifestations du vieillissement : sclérose des vaisseaux, problèmes articulaires, déminéralisation, baisse de l’immunité… mais aussi rides, perte d’élasticité de la peau.

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ACUPUNCTURE SANS AIGUILLE

(Patchs non transdermiques)

Le naturel à l'état pur : ce produit est notre produit fétiche !
Par sa technologie innovante et saine,
il convient à tous et conquiert tout le monde
Qui souhaiterait avoir plus de vitalité ?
Soulager des tensions ou des douleurs ?
Avoir un sommeil récupérateur ?
Retarder les effets du vieillissement ?
Limiter son grignotage dans la journée et s'affiner ?

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LES BIENFAITS DE L'EXTRAIT DE PEPIN DE PAMPLEMOUSSE

Le pépin de pamplemousse contient une substance qui semble plus efficace et plus inoffensive que tout antibiotique connu à ce jour.
L'extrait de pépins de pamplemousse s'avère efficace non seulement dans l'élimination des virus et des bactéries mais aussi dans celle des champignons et des parasites.
Il est 100% non toxique
Il ne détruit pas les bactéries bénéfiques (laisse ainsi intacte la précieuse flore intestinale)
Il n'a aucun effet secondaire, il est 100% naturel.

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DENREES ALIMENTAIRES COURANTES BIO

LES FARINES BIOLOGIQUES
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INTERETS DU QUINOA
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LES VERTUS DU THE VERT
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LES VERTUS DU VINAIGRE DE CIDRE
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FRUITS SECS
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GUIDES NUTRITION DU PNNS

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.
Il existe 9 guides différents à télécharger selon votre profil

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QUELQUES INFORMATIONS SUR LES APPORTS EN CALCIUM

Si les produits laitiers constituent une importante source de calcium, certains légumes à feuilles vertes, les fruits secs et quelques eaux minérales sont également des sources non négligeables de calcium.

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BIEN CUIRE LES LEGUMES

Si les légumes sont bons pour la santé, leur cuisson peut entraîner certaines pertes, particulièrement en vitamines et en sels minéraux. Voici donc quelques conseils de cuisson, indispensables pour conserver les propriétés nutritionnelles des légumes.

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EVITER CERTAINES COMBINAISONS ALIMENTAIRES

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EN COURS DE CREATION :

PRODUITS NUTRITIONNELS NATURELS
GAMME A L'ALOE VERA

COSMETIQUE BIO

GAMME LAIT D'ANESSE COSMETIQUE BIO

AUTRE COSMETIQUE BIO

HUILES ESSENTIELLES ET ELIXIRS FLORAUX

PANIERS FRUITS ET LEGUMES BIO

ENTRETIEN DU LINGE ET DE LA MAISON BIO

GEL APAISANT APPLICATION EXTERNE A L'ALOE BIO

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COMMENT COMMANDER ?

2009-06-06T12:21:00.005-07:00

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05 61 09 52 82 ou 06 59 55 82 23

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GEL A BOIRE BIO ALOE VERA

2009-06-06T12:21:00.001-07:00

LES BIENFAITS DE L'ALOE VERA

Régénérant puissant qui augmente la production d'enzymes digestives et de ce fait rééquilibre la flore intestinale.
Nettoie les intestins qui ont accumulé de la nourriture putréfiée et améliore l'équilibre du Ph intestinal.
Améliore le système immunitaire et donc le nettoyage et la dépuration de l'organisme

Le GEL est extrait de la pulpe fraîche de feuilles d'Aloe Vera issues de culture biologique (Aloe Vera *Natif).
Les feuilles sont ramassées et décortiquées manuellement.
Le jus est obtenu par pression à froid et par filtration sur charbon végétal.

Cette méthode permet de garantir une haute teneur en polysaccharides, vitamines, minéraux, enzymes digestives et acides aminés.

Plus épais que le jus, il adhère mieux aux parois intestinales.

Composition :
Jus d’Aloe Vera Bio 99,39 %,
Vitamine C,
Huile essentielle Bio d’orange douce,
Xanthane(épaississant naturel).

Marque : Pur Aloe

Conseil d'utilisation : en cure de 2 à 3 semaines (environ 1 à 2 bouteilles).

*directement extrait du filet frais

Produit de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert sas F32600

NON chauffé

NON irradié

Astuces :
Avant d'acheter du jus ou du gel à l'Aloé, vérifier juste sa teneur en Aloé, vous serez surpris des différences. Avec cette gamme, vous pouvez constater une teneur maximale.
Le jus de la gamme Pur Aloe (sur commande) vous amènera un peu plus d'Aloé (99,79 % contre 99,39 % pour le gel) mais l'intérêt du gel c'est qu'il adhère mieux aux parois intestinales.

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BAIES DE GOJI 100 % NATUREL

2009-06-06T12:20:00.003-07:00

Parce que les baies de Goji doivent être sans colorants, sans conservateur, ni pesticides, pour être efficaces, nous avons sélectionné une qualité supérieure venant de Mongolie Intérieure (et non du Ningxia).

Importance du séchage :

Notre Goji est séché au soleil (non irradié) afin de conserver toutes les vertus de la plante.

Il faut savoir que 90 % des baies de Goji disponibles dans le commerce ont reçu un séchage en four mécanique dont l'incidence est la diminution des principes actifs (vitamines, minéraux, etc... et surtout la disparition des vertus énergétiques.

Pour ces raisons, nous avons sélectionné des baies de qualité supérieure ayant reçu un séchage naturel au soleil. Ce goji a conservé ainsi tout son potentiel actif et énergétique.

Nous avions sélectionné jusqu'à présent un Goji labélisé bio mais il est désormais impossible de trouver du Goji bio. J'ai personnellement appelé Ecocert (service d'accord du label) qui m'a expliqué que le ministère de l'agriculture avait exigé d'enlever le label bio sur tous les Goji rentrant en France. Il reste encore quelques Goji labélisés bio qui datent d'avant la prise de décision du ministère. Il pouvait arriver dans certaines récoltes (arrivages de plusieurs tonnes) d'avoir des relevés totalement différents et d'avoir tout compte fait du goji rempli de pesticides.

Le choix du lieu d'exploitation du Goji ainsi que des méthodes de séchage sont donc devenu des points primordiaux.

Nos produits sont exemptes de résidus pesticides, herbicides, fongicides, insecticides et sans soufre.

Demandez nous nos analyses complètes du produit

Analyse plus développée qu'une analyse pour certification biologique (478 marqueurs contre 276 pour certification biologique). Notre recherche a inclus le soufre également (utilisé comme fongicide ou pour colorer les baies de Goji), car l'incidence du soufre sur la santé peut avoir des effets nocifs sur la glande thyroide

PRESENTATION DU GOJI

Le Goji (Lycium Barbarum) est une baie séchée, non transformée provenant des vallées Himalayennes.
Les médecines traditionnelles Tibétaines, Chinoises, Ayurvédiques utilisent cette baie depuis des millénaires et revendiquent pour cette baie des actions exceptionnelles au niveau du foie, du système cardiovasculaire et nerveux, de la vision, de la libido et de la longévité, de la ménopause, la prostate…

ACTIONS DU GOJI

- Action anti vieillissement
Par ses molécules polysaccharides et ses propriétés anti-oxydantes, sur le cœur, le foie, le rein, le cerveau, le système musculaire, articulaire, ostéo ligamentaire.
- Action anti-diabétique
Ses polysaccharides améliorent le métabolisme des hydrates de carbone et de l’insuline.
- Action de stimulation des défenses immunitaires :
Les polysaccharides de la baie de Goji améliorent et équilibrent l’activité des cellules immunitaires (lymphocyte T, T supresseurs, les cellules NK, les lysosymes, les immunoglobulines IgG, IgA).
- Action régulatrice de la tension artérielle
Toujours les molécules polysaccharides qui préviennent et régulent l’hypertension.
- Action sur le sang
Par ses flavonoïdes il protège les globules rouges mais il est également utile pour l’insuffisance de moelle osseuse (production réduite de globules rouges, de globules blancs, et de plaquettes).

- Action sur le cholestérol
Par son bêta sitostérol, le Goji diminue le taux de cholestérol sanguin, les flavonoïdes du Goji favorisent l’ouverture des artères et leur bon fonctionnement.
- Action sur les yeux
Par ses puissants caroténoïdes anti-oxydants (bêta carotène, lutéïne, zéaxanthine) il protège de la cataracte, de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et son action est bénéfique lors de tension oculaire.
- Action sur la prostate
Son action sur l’hypertrophie bénigne de la prostate a été reconnue dans diverses études, par la présence du bêta sitostérol.
- Action sur la ménopause
Les bouffées de chaleur et sueurs nocturnes s’améliorent après une semaine de prise et disparaissent progressivement.
- Action sur l’allergie
Utilisé en Asie comme immuno-régulateur pour les réactions intempestives du système immunitaire.
- Action sur les maladies neuro-dégénératives
Suivant des études la baie de Goji protège les neurones des effets toxiques de la protéine amyloïde bêta qui est présente dans la maladie d’Alzheimer.
- Stimulation de la libido et de la fonction sexuelle
Par augmentation du taux de testostérone sanguin chez les femmes et les hommes.
- Accroissement de la vitalité et de l’endurance
Le Goji augmente la tolérance à l’effort ainsi que la résistance et la récupération musculaire.
- Action rééquilibrante du PH acido-basique
Par sa richesse en minéraux et oligo-élément.

COMPOSITION DU GOJI

- 22 Polysaccharides (anti-oxydant puissant et stimulant des défenses immunitaires), dans ces 22 Polysaccharides 4 sont exclusifs au Goji et n’existent dans aucune autre plante ou fruit sur la planète.
- 18 Acides Aminés : dont 8 essentiels, en quantité 8 fois supérieures à ceux trouvé dans le pollen.
- 21 Oligo-Eléments : en dosage quasi parfait : pour 100 gr, calcium 112,50 mg, phosphore 203,10 mg, potassium 1132 mg, zinc 2 mg, sélénium, fer, etc. et du GERMANIUM (métalloïde anti cancéreux) très rare dans les aliments.
- Acide Gras Insaturés : des acides gras essentiels (oméga 3), Acide linoléique et alphalinolénique.
- Vitamine C : à forte concentration, jusqu’à 148 mg/100 gr.
- Vitamine B1 →7.38 mg/100 gr
- Vitamine B2 →1.30 mg/100 gr
- Vitamine B5 →4.32 mg/100 gr
- Vitamine E
- Divers Flavonoïdes : protecteurs de la vision, du cerveau, du système circulatoire, notamment les caroténoïdes anti-âge, béta carotène 7 mg/100gr, de la lutéine, et
de la zéaxanthine jusqu’à 200 mg/100 gr, c’est la valeur la plus élevée connue à ce jour dans un aliment, un fruit ou une plante.
- De la Bétaïne : (bénéfique au foie, aux muscles, à la mémoire), mais également protecteur de l’A.D.N.
- De la Cypérone : bénéfique pour le cœur et régulateur de la tension artérielle, mais également pour les problèmes de menstruation et de ménopause.
- De la Physaline : actif dans le traitement de l’hépatite B, de la leucémie, et de certains cancers.
- De la scopolétine : régulateur de la tension, anti-inflammatoire.
- De la Solavetivone : abaisse les niveaux de cholestérol, régule la tension artérielle, efficace sur l’hypertrophie bénigne de la prostate.
- Du Bêta sitostérol : antibactérien et anti-fongicide.

Attention, ce produit n'est pas un médicament mais une denrée alimentaire, n'arrêtez pas vos traitements prescrits par votre médecin. Ce fruit constitue un soutient à votre alimentation.

INFO EMBALLAGE ET PRIX

Parce que la baie de Goji perd de ses valeurs nutritives à l'air libre et à la lumière,
les baies se trouvent dans des sachets opaques et refermables.

UTILISATION

Prendre une cuillère à soupe par jour (équivalent à 30 baies) le matin ou étalée dans la journée pendant 6 mois ou plus suivant les besoins.

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SPIRULINE

2009-06-06T12:20:00.001-07:00

La spiruline est une algue microscopique en forme de spirale mesurant un dixième de millimètre appartenant à la famille des cyanophycées (algues bleues). Agée d'environ 3 milliards d'années, elle est l'une des premières formes de vie sur notre planète Terre. Capable de réaliser la photosynthèse, elle permit d'enrichir notre atmosphère en oxygène favorisant ainsi l'évolution du vivant jusqu'à nos jours.

De nos jours, elle est produite dans des "fermes à spiruline" qui sont de petites fabriques qui cherchent à produire une spiruline de qualité. Il existe notamment des fermes à spiruline en France et c'est ce que j'ai privilégié : sélection d'un producteur dans le tarn et Garonne !

Elle est considérée comme un complément alimentaire.

BIEN-FAITS DE LA SPIRULINE

Consommée traditionnellement par des civilisations telles que les aztèques ou le smayas, elle a prouvé son efficacité thérapeutique et nutritionnelle depuis sa redécouverte il y a une cinquantaine d'années.
Son analyse met en évidence que la spiruline est l'aliment à la fois le plus riche en protéines végétales, en fer, en acide gamma linolénique, en vitamines A et B12.

Consommée de manière journalière, la spiruline :

purifie l'organisme
stimule le système immunitaire
fortifie et équilibre l'organisme

La spiruline contient des pro vitamines A ou Betacarotène

La betacarotene (provitamine A) favorise la production sanguine et améliore la résistance immunitaire. La spiruline contient 15 fois plus de bétacarotène que la carotte.

La spiruline contient des vitamines B12

La vitamine B12 est nécessaire pour la croissance. Elle favorise la formation des globules rouges. La spiruline en contient 3 fois plus que le foie cru.

La spiruline contient des vitamines E

La spiruline contient des vitamines K, F et tout le complexe des vitamines B

La spiruline contient jusqu'à 70 % de protéines végétales

Les protéines de la spiruline sont parfaitement équilibrées et hautement assimilables. La spiruline contient tous les acides aminés essentiels et non essentiels. En l'absence de graisse, il en résulte une meilleure assimilation.

Remarque : elle apporte plus de protéines que le soja (environ 35 % de protéines).

La spiruline contient du fer

Présent en grande quantité et hautement assimilable. Il combat l'anémie, favorise la défence de l'organisme et joue un rôle important dans la croissance.

La spiruline contient du calcium et magnésium

Indispensable à la croissance osseuse chez l'enfant, la spiruline en contient autant que le lait.

La spiruline contient des acides gras essentiels

avec notamment l'acide gammalinolénique. Il intervient au niveau de la régulation des mécanismes cellulaires. Il est capable de faire baisser le taux de cholestérol.

CHOISIR VOTRE SPIRULINE

Les spirulines sont produites de la même façon mais toutes les spirulines ne se valent pas.
Le séchage de la spiruline est un point qu'il faut vérifier. Les gros producteurs industriels emploient la technique de séchage par atomisation à haute température. Cette technique fait perdre à la spiruline une grande quantité de ses qualités nutritionnelles.

Mais comment choisir sa spiruline ?
1) Parfois il peut être indiqué sur l'emballage le procédé de séchage de la spiruline mais c'est rare
2) Il vaut donc mieux acheter à de petits producteurs indépendants car souvent ils n'ont pas les moyens de s'acheter des machines à séchage de ce type.

Vérifier 100 % spiruline
Il ne faut pas de conservateurs ni de colorants.

CONSEILS D'UTILISATION DE LA SPIRULINE

On conseille généralement de consommer 5 g de spiruline par jour.
Il ne sert à rien de prendre plus de spiruline que ce qui est conseillé car l'organisme ne stocke pas les vitamines, protéines et minéraux. Il conserve ce dont il a besoin et élimine le surplus. Surconsommer de la spiruline est donc inutile et revient très cher !!!

Plus d'info sur l'encyclopédie Wikipedia : Cliquez ici

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LE SILICIUM ORGANIQUE

2009-06-06T12:19:00.001-07:00

LE SILICIUM ORGANIQUE

Le silicium est un constituant essentiel de notre corps. Sa présence est indispensable pour préserver l’intégrité d’un grand nombre d’organes et de tissus : cartilages, os, vaisseaux, rate, foie, pancréas, peau, ongles, cheveux…
Malheureusement, sa présence dans notre organisme décline inexorablement avec l’âge. Ainsi, à 70 ans, nous avons perdu 80 % de notre capital Silicium.
La diminution du Silicium est une des causes essentielles des manifestations du vieillissement : sclérose des vaisseaux, problèmes articulaires, déminéralisation, baisse de l’immunité… mais aussi rides, perte d’élasticité de la peau.

SILICIUM ORGANIQUE ET SYSTEME CARDIO-VASCULAIRE

Le Silicium joue un rôle protecteur de l’artère (en particulier l’aorte) en maintenant son élasticité et en favorisant son imperméabilité aux substances lipidiques nocives dont il empêche qu’elles se déposent pour former des plaques nuisibles à la santé.
Consommé à raison d’au moins 3 doses par jour, le Silicium organique aide à restaurer la synthèse de l’élastine tout en diminuant la calcification et la rigidité de l’artère vieillissante.

SILICIUM ORGANIQUE ET DOULEURS ARTICULAIRES

Le Silicium est un très puissant reminéralisant qui a une action fondamentale dans tous les processus de minéralisation et, plus particulièrement, dans la régulation de notre capital en Calcium. De plus, le Silicium possède une forte action anti-douleur. Le Docteur Charnot, directeur de la recherche médicale au Maroc, a démontré qu’une supplémentation en Silicium améliorait considérablement les douleurs articulaires et entraînait une recalcification sur des sujets souffrants et décalcifiés. Le même docteur Charnot a démontré que la décalcification est toujours précédée par une disparition du Silicium.

Bien sûr, les propriétés « recalcifiantes » du Silicium se manifestent également en cas de fracture et de déminéralisation à la ménopause.

En application externe (gel) les résultats sont souvent remarquables et les douleurs sont apaisées en quelques jours.

En cas de déminéralisation et/ou d’atteinte du cartilage, il est, de plus, judicieux de consommer le Silicium organique à raison de 3 doses par jour en cure de 1 mois.

SILICIUM ORGANIQUE ET VIEILLISSEMENT DE LA PEAU

Le Silicium contribue à l’architecture de la peau. Une carence en silicium, surtout à partir de la quarantaine, provoque le dessèchement de la peau et l’apparition des rides. Une peau flétrie et flasque est souvent due à un manque de Silicium.

Les ongles, les cheveux et les dents aussi…

Les ongles contiennent normalement 19 % de Silicium. Or, l’on a constaté que les ongles cassants ont perdu entre 30 et 50 % de leur teneur en Silicium. Une supplémentation en Silicium organique ramène rapidement la situation à la normale. Il en va de même pour les cheveux et pour les dents qu’il protège des caries.
Utilisé en lotion quotidienne (matin et soir), le Silicium organique agit en profondeur sur les marques du temps et améliore très nettement l’aspect externe et interne de la peau.
Bien sûr, une consommation interne, à raison de 2 doses par jour pendant un mois, ne fera que renforcer cette action régénérante.

SILICIUM ORGANIQUE ET LUTTE ANTI-AGE

La perte en Silicium avec l’âge est énorme : plus de 80 % entre la maturité sexuelle et la fin de la vie. Notre alimentation ne nous apportant pas de Silicium en quantité suffisante, il semble nécessaire de prendre des compléments de Silicium pour prévenir un certain nombre de problèmes de santé : réduction des inflammations du tube digestif (estomac, intestins) ; stimulation des défenses immunitaires ; aide à réguler la tension artérielle ; amélioration de la circulation et de certains problèmes articulaires ; aide à retrouver tonus et vigueur.

Notons également que le Silicium est un puissant éliminateur de la nicotine et un anti-dote de l’excès d’Aluminium.
Le silicium organique possède de nombreuses autres utilisations bénéfiques : maux de tête, déprime, problèmes de peau…

Pour prévenir et améliorer les méfaits de l’âge, il est judicieux de faire très régulièrement des cures de Silicium organique à raison de 2 à 3 doses par jour.
Par voie interne, le Silicium organique doit être pris sur un estomac strictement vide. Le mieux est de le prendre le matin au réveil et d’attendre environ 20 minutes pour déjeuner.

ATTENTION

Vérifiez bien qu’il s’agit d’un Silicium organique de forme Monométhylsilanétriol car c’est sous cette forme que votre organisme pourra assimiler le Silicium.

Les autres formes ne sont pas, ou peu, assimilables.

Dossier écrit par notre fournisseur du silicium : Boutique nature

ACUPUNCTURE SANS AIGUILLE LIFEWAVE

2009-06-06T12:18:00.006-07:00

Le naturel à l'état pur

Ce produit est notre produit fétiche !

Nous l'avons testé et l'avons adopté depuis plusieurs mois.

Par sa technologie innovante et saine, il convient et conquiert tout le monde.

Qui souhaiterait avoir plus de vitalité ?

Soulager des tensions ou des douleurs ?

Avoir un sommeil récupérateur ?

Retarder les effets du vieillissement ?

Limiter son grignotage dans la journée ?

Il convient à tout type de personne et tout âge...

TECHNOLOGIE UTILISEE

Le réseau énergétique du corps humain est constitué de méridiens, qui sont de véritables fibres optiques qui transportent le flux énergétique, appelé le Chi.

Lorsque ce flot énergétique est perturbé dans sa circulation, il se crée des blocages.

LifeWave va travailler sur ces méridiens et stimuler les points d'acupuncture afin de permettre au corps d'optimiser la circulation énergétique.

Les patchs LifeWave sont non transdermiques : aucun produit ne passe dans le corps.

Information pour les sportifs

Les patchs "LifeWave" ont été enregistrés

par l'Agence Mondiale Anti dopage et l'Agence Américaine anti-dopage

5 TYPES DE PATCHS

Patch Energy Enhancer

Améliore les performances physiques, sportives et intellectuelles

Augmente le niveau d’énergie (ATP) et d’endurance du corps

Patch IceWave (Antidouleur)

Réduit la douleur et l’inflammation dans le corps

Soulage rapidement les douleurs, même anciennes

Patch Silent Nights

Améliore la qualité du sommeil

Augmente la production de mélatonine (Hormone du sommeil)

afin de permettre un sommeil profond

Sommeil Réparateur et réveil sans difficulté

Patch Y-Age (Glutathion et Carnosine)

Dynamise le système immunitaire

Elimine les toxines et les métaux lourds présents dans le corps

Accroît le taux d'anti-oxydants par la production du Glutathion et de Carnosine,

deux éléments essentiels pour le corps au niveau des muscles, de la peau, du cerveau, de la protection des cellules et du système immunitaire.

Augmente la production du collagène

Régénére le corps de l'intérieur avec des effets spectaculaires sur le visage (rides et ridules)

Patch SP6 (Amincissement)

Aide à l’amincissement sans contrainte

Augmente la consommation des graisses du corps tout en réduisant l’appétit

Mais gardez à l'esprit qu'il est nécessaire de manger équilibré

Questions fréquemment posées sur les produits : Cliquez ici

LE MILLET

2009-06-06T12:18:00.005-07:00

Originaire d'Asie et d'Afrique, où elle occupe encore une place de choix dans l'alimentation sous le nom de mil, cette petite graine est cultivée depuis les temps préhistoriques.

Aujourd'hui pourtant, en Europe et en Amérique, elle ne sert presque plus qu'à nourrir les oiseaux et le bétail…

Céréale peu allergène, sans gluten, elle est très facile à digérer.

Elle a une saveur un peu particulière.

C'est la céréale la plus riche en vitamine A, elle contient aussi de nombreux minéraux, dont certains rares et précieux (manganèse, zinc).

Elle mérite d'être sur notre table au moins une fois par semaine, en grains ou en flocons !

Famille des céréales

19 calories /100g

Composition :
3.5g protéine
29.7g glucides
1g matière grasse

Riche en :
zinc,
phosphore,
cuivre,
fluor,
manganèse,
potassium,
riboflavine,
fer,
silice,
vitamines A, et C

Propriétés :
Effet positif sur le cholestérol et les os,
prévient la formation de calculs biliaires,
ulcères de l'estomac et colites.

Bénéfique pour la vessie, les reins, tout le système gastro-intestinal, le système nerveux , les dents et les cheveux.

Les utilisations du millet

Il se présente en grains ou en flocons, et peut se substituer à la plupart des céréales " classiques ".
Assez sec cependant, il nécessite une sauce en accompagnement.

On peut l'incorporer dans les potages pour les épaissir, en faire des croquettes, des puddings, des salades.
On peut aussi le faire germer, et l'utiliser dans une salade, ou intégré dans des pains, des tartes ou autres biscuits.

Recette de base

Faire chauffer les grains de millet à sec dans une casserole, et dès qu'ils commencent à dorer, ajouter deux fois leur volume d'eau bouillante. Laisser cuire doucement une vingtaine de minutes. Saler en fin de cuisson.
Le millet peut aussi se cuire à la vapeur, à condition d'avoir trempé 12h dans de l'eau tiède. Cuisson 30 minutes environ.
Cuit de l'une ou l'autre façon, il accompagnera très bien des plats de légumes. On peut aussi l'utiliser froid comme ingrédient de base d'une salade composée, ou comme base d'une farce pour des légumes.

Millet aux champignons ( 4 pers)

- 200g de millet en grains,
- 400g d'eau,
- 250g de champignons,
- un oignon moyen,
- 100g de crème fraîche ou de crème de soja,
- Coriandre, jus de citron, huile d'olive, sel, poivre.

Faire cuire le millet suivant la recette de base.
Pendant, ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.
Ajouter les champignons frais nettoyés et coupés en lamelles, une petite cuillerée à café de coriandre en grains, sel, poivre.
Lorsque l'eau de végétation des champignons s'est évaporée, incorporer le jus d'un demi-citron, et la crème.
Servir le millet accompagné des champignons.

Info issus du site sur le bio : http://www.bio-logique.info/

INTERET NUTRITIONNEL DU QUINOA

2009-06-06T12:18:00.001-07:00

LA CULTURE DU QUINOA

Le quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées, comme les épinards et les betteraves.

La plante peut atteindre une hauteur de 2 mètres et rassemble ses graines en son sommet sous forme de grappes coniques.

Le cycle végétatif du quinoa est de 150 à 200 jours.

Normalement, il est semé en octobre pour être récolté en mai.

Avant les semis, la terre est nettoyée puis labourée et éventuellement fertilisée (fumier de lama).

Manuellement les paysans viennent ensuite tracer des sillons d’1 mètre de large dans lesquels, tous les mètres, ils déposent une dizaine de graines.

Le quinoa ne nécessite pas de précipitation pour germer, l’humidité du sol suffit.

Il existe un grand nombre de variétés de quinoa.

Une fois mûrs, les plants de quinoa sont coupés et placés en tas pour parfaire le séchage.

Le battage se réalise ensuite sur la parcelle même, en foulant les épis avec les pieds ou en les frottant contre soi-même.Les grains sont éventés puis emballés dans des sacs pour être stockés.

Livrés les grains de quinoa sont lavés puis séchés pour enlever la saponine, un alcaloïde qui donne un goût amer au grain.

INTERET NUTRITIONNEL

Le quinoa est une des plantes les plus nutritives du monde.

Sa graine est riche en protéines, aussi bien quantitativement que qualitativement.

De plus, sa composition lipidique surprend par sa teneur en acides gras essentiels ; sa richesse en minéraux est étonnante et sa composition en fibres confère au quinoa toutes les qualités qu’on attend d’un aliment moderne.

L’analyse du quinoa Real de PRIMEAL (grain lavé, désaponifié et prêt à cuire) révèle la composition moyenne suivante (en p.100 du produit brut) :

protéines : 13,00

lipides : 6.50

glucides : 69.30

minéraux : 2.20

Les protéines

Offrent une qualité exceptionnelle :
tous les acides aminés essentiels sont présents, notamment l’histidine, la lysine, et les acides aminés soufrés comme la méthionine et la cystéine ;

Les acides aminés essentiels sont bien répartis et en quantité satisfaisante.

En teneur protéique, une quantité de 150 g de quinoa équivaut à au moins un œuf entier et offre une valeur protéique quasi identique.

De plus, le quinoa est exempt de gluten, un complexe protéique présent dans la plupart des céréales comme le blé, l’orge, l’avoine et le seigle.

Les glucides

La teneur en glucides du quinoa (environ 70%) est proche de celle observée en moyenne dans les céréales, ce qui confirme le fait qu’on assimile le quinoa à une céréale, même si, comme nous l’avons vu, elle n’en est pas une.

Le quinoa fournit un très bon carburant énergétique.

Les fibres

La teneur en fibres du quinoa révèle une teneur moyenne en fibre de 9 à 10%, une valeur nettement supérieure à ce qui est observé parmi les céréales : blé (2.3%), riz complet (0.9%). La teneur en fibres du quinoa se rapprocherait de celle des figues (11% environ).

Les fibres insolubles sont mieux représentées dans les fibres du quinoa analysé.

Les lipides

La teneur en lipides du quinoa , 6% en moyenne, se révèle plus élevée que la valeur moyenne de 2% observée parmi les céréales.

Le profil des acides gras témoigne d’un apport majoritaire en acides gras insaturés, 86.7% dont 46.7% d’acides gras essentiels ; deux éléments d’une grande valeur pour l’équilibre nutritionnel des repas occidentaux plutôt riches en acides gras saturés.

Les minéraux

La richesse du quinoa en minéraux est notable pour le magnésium, le potassium et le fer.

La teneur en fer du quinoa est en moyenne plus élevée de celle des principales céréales et en plus, ce fer montre une très bonne biodisponibilité (cf ratio calcium/phosphore favorable à une bonne assimilation de cet élément minéral).

Le quinoa est une véritable graine de santé qui convient à tous et particulièrement aux :

- intolérants au gluten (ou « coeliaques »),

- végétariens (à lui seul le quinoa apporte tous les acides aminés essentiels),

- nourrissons (présence d’arginine et d’histidine ainsi que de lécithine),

- sportifs,

- femmes enceintes dont les besoins accrus en protéines, minéraux et vitamines sont en grande partie satisfaits par la richesse du quinoa,

- femmes allaitantes (le quinoa est galactogène).

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LES VERTUS DU THE VERT

2009-06-06T12:17:00.005-07:00

LES VERTUS DU THE VERT

L’histoire du thé commence en Chine et non pas en Inde comme beaucoup le croit, il y a environ 4500 ans. De nombreuses histoires et légendes existent autour de sa découverte, la plus connue provient de Chine.
Elle raconte que l’empereur Shen Nung assoupi au pied d’un arbre « le camélia sinensis » découvrit à son réveil que des feuilles de l’arbre étaient tombées dans son récipient d’eau chaude. Il goûta alors à cette infusion au parfum agréable et la trouva merveilleuse, ainsi naquit le thé en Chine. De nos jours, le thé est la première boisson consommée au monde après l’eau. Il se boit chaque jour environ 15000 tasses de thé à chaque seconde. Ses bienfaits sur la santé, reconnus depuis bien longtemps par la médecine traditionnelle chinoise, ont été mis en évidence par différentes études scientifiques.

Le « camélia sinensis » est à l’origine de tous les thés, entre les thés verts, les thés noirs, les semi-fermentés, les blancs, les fumés, les parfumés, il en existe environ 3000 variétés à travers le monde. Les 3 principaux producteurs et exportateurs de thé sont l‘Inde, la Chine et le Sri-Lanka. Le thé quel qu’il soit est beaucoup plus sain pour la santé que le café et apporte à l’organisme une multitudes de bienfaits. Mais de tous les thés c’est le thé vert qui est le plus réputé et qui possède le plus grand nombre de propriétés car celui-ci contrairement aux thés fermentés, semi-fermentés, fumés, n’a subit aucune transformation et garde donc ainsi toutes ses vertus.

La composition pour 100 gr de thé vert est :
- vitamine C 300 mg
- vitamine E 100 mg
- vitamine B 11 mg
- provitamine A 15 mg
- poly phénols 35 %
- chlorophylle 1 %
- théine (caféine) 3 %

Le thé vert est consommé en infusion et pour pouvoir ressentir ses bienfaits il faut en consommer entre 1 à 3 tasses par jour et son effet stimulant se fait ressentir dès la première tasse.
Cette action sur la fatigue s’exerce au niveau des centres nerveux en favorisant l’activité psychique. Ce coté stimulant de la théine dure bien plus longtemps que la caféine.

Mais l’atout majeur du thé vert est ses puissantes vertus anti-oxydante grâce à la présence de polyphenols et de flavonoïdes qui permettent de lutter efficacement contre les radicaux libres qui sont les principaux responsables de notre vieillissement, des différents maladies cardio-vasculaires et du cancer.
Cette richesse en anti-oxydant est supérieure à la plupart des légumes et des fruits reconnus comme étant riche en anti-oxydant, par exemple deux tasses de thé vert équivalent en anti-oxydant à 7 verres de jus d’orange frais.
Sa capacité à lutter contre les radicaux libres serait même 4 fois supérieure aux non moins célèbres vitamine C et vitamine E.
Après avoir bu une tasse de thé vert notre organisme bénéficie de son action anti-oxydant durant environ 3 heures.
Il diminue les différents risques de maladies cardio-vasculaires, diminue les risques d’accidents vasculaire cérébraux, réduit le cholestérol, stimule et régularise les battements du cœur, diminue les risques de thromboses.
Différentes études épidémiologiques ont aussi permis de mettre en évidence son rôle non moins négligeable dans la prévention des cancers en stimulant le système immunitaire. Mais il est aussi efficace dans le traitement des cancers en stimulant et en protégeant le système immunitaire des effets secondaires du traitement par chimiothérapie ou radiothérapie.
Son action contre le cancer agirait au niveau de la prolifération des cellules cancéreuses en empêchant l’angiogénèse qui est la formation de nouveaux vaisseaux sanguins autour des tumeurs cancéreuses. (Attention, cela ne soigne pas mais constitue une aide. Vous ne devez surtout pas arrêter un quelconaue traitement en cours.)

Grâce à sa stimulation sur le système immunitaire, il pourrait aussi être utile contre toutes sortes de maladies infectieuses.
Le thé vert possèderait aussi des propriétés amaigrissantes mais plus faible que l’on veut le faire croire et ce n’est pas sa principale vertu de toute façon.

Le thé contient aussi beaucoup de fluor et peut donc être utile contre la prévention des caries en protégeant l’émail des dents et aurait une action préventive contre la parodontite (maladie des gencives qui provoque le déchaussement des dents).

Le thé vert par toutes ses vertus fait parti depuis plusieurs siècles de l’arsenal thérapeutique de la médecine traditionnelle chinoise.

Les vertus du thé vert sont donc les suivantes :
- augmentation de la vigilance ;
- stimulation de l’intellect ;
- action vasodilatatrice ;
- action diurétique ;
- action anti-infectieuse ;
- action contre la diarrhée ;
- réduction des méfaits du tabac ;
- prévention de la carie dentaire et de la parodontite ;
- action amaigrissante ;
- stimulation du système immunitaire ;
- action préventive contre le cancer ;
- prévention des maladies cardio-vasculaires ;
- céphalée ;
- vieillissement ;

Posologie et recommandations :
1 tasse par jour pour une action stimulante ;
3 tasse par jour pour avoir les bienfaits.
Mais cette posologie peut aller jusqu’à 10 tasses selon les cas. Pour bien préparer votre thé il est recommandé de ne pas verser dessus une eau bouillante ce qui ôterait certaines qualités du thé.

Le thé peut être aussi utilisé en usage externe par exemple un sachet de thé vert peut être, une fois refroidi, appliqué sur les yeux pour les reposer ou atténuer les cernes. Il peut aussi être appliqué sur un zona ou un herpès et on peut l’utiliser dans l’eau de son bain pour bénéficier des ses actions relaxantes.

Les contres indications :
constipations ; grossesse ; allaitement ; insomnie ; ulcère ; en cas d’anémie car le thé s’oppose à la assimilation correct du fer dans l’organisme et il est donc fortement déconseillé de boire du thé lors des repas ; incompatible avec le ginseng car le thé neutralise tous les effets tonifiants de celui-ci ; incompatible avec différents médicaments car il s’oppose avec efficacité à certaines substances médicamenteuses ;

Un excès de thé peut provoquer selon les personnes sensible à la théine : palpitation cardiaque ; céphalée ; acouphène ; vision trouble.

Pour déthéiner le thé rien de plus facile, il faut tout simplement jeter la première infusion après 1 à 2 minutes puis refaire infuser à nouveau avec une nouvelle eau, la théine se diffuse très rapidement dans l’eau lors des toutes premières secondes de l’infusion.

Le thé vert peut être aussi utilisé dans certaines recettes de cuisine comme le gâteau au thé vert ou la gelée au thé vert.

La recette du gâteau au thé vert
(ou n’importe quel thé) pour 6 personnes :
- 200 gr de farine ;
- 3 c à soupe de feuilles de thé ;
- 175 gr de sucre en poudre ;
- 15 cl de lait ;
- 10 cl d’huile de votre choix ;
- 1 sachet de levure chimique et
- 1 noix de beurre pour le moule.

Préchauffer le four à 200 °C et beurrer un moule à manquer.
Faire bouillir le lait puis ajouter les feuilles de thé, mélanger, retirer du feu et laisser infuser 10 min avant d’ôter une partie des feuilles car il faut en tout de même quelques unes pour ajouter à la préparation du gâteau.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le lait tiède et les feuilles de thé mises de coté ainsi que l’huile tout en remuant.
Incorporer ensuite la farine et la levure.
Verser cette pâte dan le moule à manquer beurre et mettre à cuire environ 40 min.
Laisser refroidir le gâteau 10 min avant de le démouler.
La recette de la gelée au thé vert pour 6 personnes : 4 feuilles de gélatines ; 100 gr de sucre ; 5 gr de thé vert en poudre (macha) ; 1 blanc d’œuf ; 2 c à soupe de jus de citron ; 300 ml d’eau et 200 gr de crème fouettée.

Faire fondre la gélatine selon les instructions de l’emballage ; faire chauffer l’eau et y ajouter le sucre et la poudre de thé vert.
Laisser réduire le tout jusqu’à épaississement du mélange et le passer au chinois.
Ajouter ensuite le jus de citron et verser la préparation dans un moule rectangulaire.
Battre le blanc en neige et y intégrer la crème fouettée.
Verser cette nouvelle préparation dans le moule rectangulaire.
Placer le moule au réfrigérateur durant 12 heures.
Au moment de servir , couper la gelée au thé vert en tranches et servir aussitôt

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VERTUS VINAIGRE CIDRE

2009-06-06T12:17:00.003-07:00

On attribue au vinaigre de cidre artisanal naturel beaucoup de bienfaits.

La digestion

Il contribue à la bonne marche de notre système digestif en augmentant ses enzymes, en détruisant les bactéries nuisibles et en absorbant le trop plein d’acides de l’estomac.
Il est donc excellent contre les brûlures, les spasmes et les gaz d’estomac.
Il facilite la digestion lente et aide l’estomac à passer au travers des intoxications alimentaires. On l’utilise aussi pour éliminer des problèmes de constipation, de spasmes et gaz intestinaux.
Il crée des conditions favorables au renouvellement de la flore intestinale.
Pour contrer une digestion laborieuse, prendre le vinaigre de cidre artisanal une demi-heure avant le repas.
Pour dissiper la constipation, le prendre au coucher.
Pour aider à éliminer les brûlures d’estomac, le prendre pendant le repas.

Le vinaigre de cidre artisanal pur consommé à dose modérée ne provoque pas de brûlures et encore moins d’ulcères.

Les systèmes urinaire et sanguin

Il nettoie le canal urinaire et permet de maintenir une solution acide.
On suggère de prendre une petite dose de vinaigre de cidre artisanal à chaque jour pour réduire les risques d’une infection des reins ou de la rate.
Il favorise le pH normal du sang, il aide la circulation sanguine en nettoyant et en éliminant les divers polluants et toxines.
On le recommande pour éliminer le surplus de cholestérol.
Il facilite le métabolisme des sucres. Il équilibre le niveau d’acidité de l’organisme, il donne de bons résultats dans les traitements contre la goutte. Il concourt à stabiliser la tension artérielle trop élevée ou trop basse.
Riche en minéraux, particulièrement le potassium, il a une action bénéfique pour le soulagement des crampes musculaires.

L’arthrite

Pour les personnes arthritiques, il aide à faire dissoudre les dépôts calcaires et en favorise l’élimination.
On le recommande pour les bursites, les tendinites, l’arthrose, l’épine calcaire au talon, les pierres aux reins ou au foie.
Le vinaigre de cidre artisanal peut jouer un rôle important dans le soulagement de la douleur causée par l’arthrite car il favorise un ramolissement et une élimination du mauvais calcaire accumulé aux articulations.
Il peut aider aussi à ralentir la progression de cette maladie.

À chaque repas et au coucher boire 1/2 verre d’eau additionné de 1 à 2 c. à table de vinaigre de cidre artisanal pur.
Pour obtenir un soulagement plus rapide, appliquer de l’eau chaude et du sel sur la région atteinte et frictionner par la suite avec du vinaigre de cidre artisanal.

L’embonpoint

Pour les gens souffrant d’embonpoint et de cellulite, il aide, combiné ou non à une diète, à détruire l’excès de graisses dans les cellules.
Il favorise une perte de poids progressive à la dose de 2 c. à table, 2 à 3 fois par jour.

Le stress et la migraine

On reconnaît au vinaigre de cidre artisanal la propriété de calmer le nervosisme et l’insomnie : prendre avant l’heure du coucher 1 à 2 c. à table de vinaigre de cidre artisanal dans un verre d’eau.
Pour contrer le stress de la vie quotidienne, le vinaigre de cidre artisanal peut être une thérapie naturelle de choix, car il procure la détente et favorise le sommeil : une demi-tasse à une tasse dans l’eau d’un bain d’environ 15 à 20 minutes.
Contre la migraine et les maux de tête, on peut l’utiliser en inhalation dans de l’eau portée à ébullition : une partie d’eau une partie de vinaigre. Inspirez 80 fois les vapeurs de vinaigre.

Les maux de gorge et le rhume

Le vinaigre de cidre artisanal permet d’éliminer les maux de gorge. Se gargariser avec 2 c. à thé de vinaigre de vinaigre dans 1/3 tasse d’eau tiède et avaler la solution par la suite. Répéter au besoin aux heures, puis aux deux heures. On peut l’utiliser comme sirop contre le rhume.

Voici une recette de nos ancêtres : 1/2 tasse de vinaigre de cidre artisanal, 1/2 tasse d’eau, 1 c. à thé de poivre de cayenne.

En usage externe

Le vinaigre de cidre artisanal aide à calmer les prurits et les démangeaisons. Il atténue les démangeaisons causées par l’urticaire, l’eczéma, le psoriasis et bien d’autres maladies de la peau.
Appliqué en lotion, matin et soir, il sert d’astringent.
Il tonifie l’épiderme et corrige l’action basique des savons. Se frotter le corps avec le mélange d’un tiers de vinaigre de cidre artisanal et de deux tiers d’eau fait grand bien. (Une utilisation régulière du vinaigre de cidre artisanal pur devient un anti-fatigue, il redonne de la vitalité et soulage de la fatigue chronique.)
Le vinaigre aide à traiter les troubles de la peau car son pH est pratiquement le même que celui d’une peau en santé. On peut l’utiliser sans danger pour toutes les affections cutanées, même pour le visage.
On l’utilise en application externe pour les douleurs musculaires, les inflammations, les entorses ou l’engorgement musculaire. Réchauffer la région douloureuse avec un linge trempé dans l’eau chaude additionnée de sel et frotter avec du vinaigre de cidre artisanal.
Pour se débarrasser des démangeaisons, cors ou champignons aux pieds, tremper les pieds dans l’eau tiède et un peu de sel, assécher et appliquer le vinaigre de cidre artisanal pur.
Après un shampoing, on utilise 2 à 3 c. à table de vinaigre dans l’eau du dernier rinçage, il donne un éclat particulier aux cheveux. Il débarrasse le cuir chevelu des pellicules et peut soulager les irritations causées par certaines maladies de peau.
On peut l’utiliser contre les coups de soleil et les brûlures légères, tapoter doucement l’épiderme avec du vinaigre de cidre artisanal dilué dans un peu d’eau. Il favorise la cicatrisation des plaies et peut éliminer les gerçures.
On le dit bon remède pour les vertiges, les chaleurs de la ménopause, les varices, les sueurs nocturnes, le zona, etc.

Se maintenir en bonne santé avec du vinaigre de cidre artisanal

La consommation régulière du vinaigre de cidre artisanal semble très favorable à la santé. Il tend à rééquilibrer le métabolisme général de tout le corps. N’espérez pas être débarrassé de tous vos problèmes de santé du jour au lendemain, pour avoir bu une ou deux rasades de vinaigre de cidre artisanal. C’est la petite dose prise à tous les jours, régulièrement, qui vous apporte un bien-être après un certain temps. Il est préférable d’utiliser une petite quantité de vinaigre de cidre artisanal au départ et d’augmenter par la suite, au besoin. Les personnes de tout âge peuvent consommer du vinaigre de cidre artisanal.

Prendre l’habitude d’incorporer le vinaigre de cidre artisanal pur dans votre routine quotidienne pour conserver ou améliorer votre état de santé. Il contribue depuis toujours au maintien d’une bonne santé. Le vinaigre de cidre artisanal n’est pas un remède pour aucune maladie. Si vous avez un problème sérieux de santé, consultez un professionnel de la santé.

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BIENFAITS DE L'EXTRAIT DE PEPIN DE PAMPLEMOUSSE

2009-06-06T12:17:00.001-07:00

Découverte d'un remède universel

En 1980, dans un petit village de Floride, le docteur Jacob Harich, jardinier à ses moments perdus, remarque que les pépins de pamplemousse se trouvant dans le compost de son jardin n'y pourrissent pas. Poussé par la curiosité, le docteur, qui est également un physicien renommé, décide d'analyser de plus près l'étrange phénomène.

Le résultat est remarquable : le pépin de pamplemousse contient une substance qui semble plus efficace et plus inoffensive que tout antibiotique connu à ce jour.

Mais ce n'est pas tout! De nombreux instituts de recherche mondiaux, dont l'Institut Pasteur de Paris, lui découvrent vite de vastes propriétés.

L'extrait de pépins de pamplemousse s'avère efficace non seulement dans l'élimination des virus et des bactéries mais aussi dans celle des champignons et des parasites.
En comparaison, l'efficacité d'antibiotiques conventionnels se limite aux seules bactéries.
Les recherches montrent que l'extrait de pépins de pamplemousse agit avec succès contre environ 800 types de bactéries et virus, 100 sortes de champignons, ainsi qu'un grand nombre de parasites.

Quelques autres propriétés de l'extrait de pépins de pamplemousse :

- Il est 100% non toxique
- Il ne détruit pas les bactéries bénéfiques (ex: il ne touche pas aux bifido-bactéries et réduit de façon insignifiante les lacto-bacillis, laissant ainsi intacte la précieuse flore intestinale)
- Il n'a aucun effet secondaire.
- Il est 100% naturel.

Cadeau de la nature, on l'obtient en broyant les pépins ainsi qu'une partie des membranes du pamplemousse. Suite à ces résultats convainquants, le docteur Allan Sachs publie une série d'articles dans plusieurs magazines américains qui font naître un très grand intérêt dans le milieu où se pratiquent des médecines naturelles et des médecines conventionnelles.

Aujourd'hui, de nombreux médecins d'Europe et d'ailleurs utilisent l'extrait de pépins de pamplemousse depuis plusieurs années.

Les usages les plus fréquents de l'extrait de pépins de pamplemousse :

Maladies gastro-intestinales, mycoses, grippes et coups de froid, infections articulaires et nasales... Pour n'en citer que quelques uns...

L'extrait de pépins de pamplemousse n'est pas seulement apprécié pour ses utilisations aussi diverses qu'efficaces (même dans le cas où tout autre remède avait échoué) ; il l'est aussi du fait qu'il soit extrêmement bien toléré par ses utilisateurs.

Le docteur Leo Galland de New York déclare : "Cette substance a une particularité unique. Quoiqu'elle fasse, elle le fait sans effet secondaire néfaste.
Elle a le mérite d'être 100% non toxique.

Cet extrait tiré naturellement du pépin est très riche en flavanoïdes et en vitamines.

d'après S, Sharamon et B. Baginski dans "Secrets et merveilles du pamplemousse" Ed Lib. De Médicis

UTILISATION DE L'EXTRAIT DE PEPINS DE PAMPLEMOUSSE

C'est un puissant antimicrobien, antibactérien et fongicide sans effet toxique sur les êtres humains et les animaux. Il peut même être utilisé sur les plantes.
Cet extrait s'avère etre un formidable antiseptique naturel et universel. Il est traditionnellement utilisé pour assainir les voies digestives. Il permet également de favoriser le rétablissement en favorisant le dynamisme de l'organisme.

EN EXTERNE, soigne :

- Maux de bouche (aphtes etc.) (10 gouttes diluées dans 1 verre d'eau)
- Hallitose = mauvaise haleine (en gargarismes - 5 à 10 gouttes diluées dans 1 verre d'eau)
- Lèvres gercées (diluer 2-3 gouttes dans une c.à s. d'huile et appliquer plusieurs fois par jour)
- Herpes labial (6-7 gouttes diluées dans une c.à s. D'huile. Appliquer plusieurs fois par jour)
- Dissoudre le tartre (1 ou 2 gouttes directement sur une brosse à dents humide. Brosser les dents 3 x par jour)
- Gingivite (comme pour dissoudre le tartre. Puis rincer avec 5 à 10 gouttes diluées dans un demi-verre d'eau)
- Rhinite (tamponer l'intérieur du nez avec un tampon de coton trempé dans une solution de 3 gouttes d'extrait diluées dans un coquetier d'eau)
- Sinusite (Se rincer le nez avec la solution ci-dessus ou acheter le spray nasal à l'extrait de pépins)
- Angine (10 gouttes diluées dans une tasse d'eau tiède. Se gargariser 5 à 6 fois par jour. Utiliser en même temps l'extrait en interne : entre 3 et 15 gouttes dans un verre d'eau ou, si trop acide, un verre de jus de fruits 2 à 3 fois par jour. Commencer par 3 gouttes et augmenter progressivement la dose)
- Toux (Gargarismes plusieurs fois par jour avec une solution de 10 gouttes dans un verre d'eau tiède + utilisation en interne (v. Angine)
- Laryngite (même solution que pour la toux, 3 x par jour)
- Nettoyage des oreilles (10 gouttes dans un décilitre [un coquetier] de glycérine ou d'huile. En verser plusieurs gouttes dans les oreilles, 1 à 2 fois par jour). NB!!! Ne jamais mettre l'extrait pur dans les oreilles!!!)
- Inflammation de l'oreille moyenne (comme pour le nettoyage ci-dessus. On trouve aussi dans le commerce des gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse pour les oreilles).
- Shampooing traitant et Pellicules (Mettre une dose de votre shampooing habituel dans la main et y ajouter 5 à 10 gouttes d'extrait. Masser le cuir chevelu pendant environ 2 minutes)
- Eczéma et diverses irritations du cuir chevelu (en plus du shampooing, utiliser l'extrait en lotion : tamponner avec un coton imbibé d'une solution de 20 gouttes d'extrait dilué dans un coquetier d'eau).
- Démangeaison du cuir chevelu (En chercher la cause. En attendant, si le shampooing traitement [voir plus haut] marche, continuer).
- Acné et boutons d'origine diverse (Humidifier le visage. Mettre 5 gouttes d'extrait dans une paume et s'en frotter les paumes, puis s'en enduire le visage et masser)
- Coupures, égratignures, brûlures légères (Utiliser le "First-Aid Spray à l'extrait de pépin de pamplemousse" du commerce. En son absence, diluer quelques gouttes d'extrait dans un peu d'eau et poser très délicatement en compresse sur la plaie ou la brûlure)
- Dermatite (Ne jamais laver au savon ! Rincer à l'eau et masser la zone affectée avec une dilution de 10 gouttes d'extrait dans un coquetier d'huile)
- Psoriasis (masser la zone affectée avec une dilution de 10 gouttes d'extrait dans un coquetier d'huile. Continuer s'il y a amélioration)
- Eczéma sec (même traitement que pour psoriasis. Très efficace)
- Eczéma suintant (utiliser la poudre d'extrait de pépin de pamplemousse)
- Piqûres d'insectes (appliquer sur la piqûre sans dilution. Pour les peaux sensibles, diluer dans un peu d'eau ou d'huile)
- Ulcères variqueux (en compresses. Diluer 30 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse dans un coquetier d'eau bouillie et refroidie. Renouveler fréquemment)
- Verrues (extrait pur directement sur la verrue 2 x par jour. Cela peut prendre du temps, mais c'est efficace).
- Mycoses de la peau (appliquer pur ou dilué dans un peu de glycérine sur les parties affectées. Continuer un certain temps après la disparition de la mycose pour prévenir une récidive. Exposer la peau au soleil et à l'air libre le plus possible)
- Mycoses des pieds (comme pour la mycose de la peau. Ajouter également 20 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse à la dernière eau de rinçage des chaussettes. Si la mycose se met à suinter, utiliser la poudre d'extrait de pépin de pamplemousse)
- Transpiration excessive des pieds - due également à des champignons (Bains de pieds où 50 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse ont été diluées)
- Cors et cals (bains de pieds de 5 à 10 min. où 30 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse ont été diluées)
- Mycose des ongles - mains et pieds (Préparer le terrain en limant aussi ras que possible l'ongle affecté au-dessus d'un papier journal. Si lime en métal, désinfecter la lime à l'extrait de pépin de pamplemousse pour ne pas infecter les autres ongles. Jeter le papier journal contenant la poudre d'ongle. Mettre de l'extrait de pépin de pamplemousse pur sur l'ongle affecté 2 x par jour. Reprendre le limage de l'ongle tous les 3 ou 4 jours, puis plus tard toutes les 3 ou 4 semaines. Important ! Continuer le traitement 2 x par jour pendant plusieurs mois pour prévenir les récidives).
- Vaginite, mycose vaginale (candidose), bactéries et parasites vaginaux (Ne jamais utiliser d'extrait de pépin de pamplemousse pur dans la région vaginale. Ne pas laver au savon mais rincer à l'eau dans laquelle quelques gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse et d'huile d'arbre à thé ont été ajoutées Utiliser le bain vaginal suivant au moins une fois par semaine: 1 à 3 gouttes d'extrait dans un verre d'eau tiède + 5 gouttes de teinture d'échinacea. Mettre ce mélange dans une poire et l'injecter dans le vagin. Garder quelques minutes. Répéter toutes les 12 heures pendant 3 jours, puis continuer le traitement une fois par jour. Vaporiser les protège-slips avec le spray d'extrait de pépin de pamplemousse qu'on trouve dans le commerce. Après le traitement, pour ré-ensemencer la flore vaginale, mélanger du yaourt naturel à une quantité égale d'eau chaude et l'injecter dans le vagin. L'efficacité de ce traitement n'est plus à prouver. En cas de candidose, faire également un traitement interne car les mêmes champignons se retrouvent dans l'intestin et doivent être éliminés en même temps pour prévenir les récidives. Ajouter 20 gouttes à la dernière eau de rinçage des sous-vêtements pendant tout le traitement pour éviter la propagation des champignons).
En même temps, chez le partenaire : Mélanger 10 gouttes d'extrait dans un coquetier d'huile de sésame et en enduire le pénis. Laisser agir plusieurs minutes.
Ne jamais utiliser d'extrait pur sur les parties génitales. Poursuivre le traitement pendant 15 jours environ. Ajouter 20 gouttes à la dernière eau de rinçage des sous-vêtements pendant tout le traitement pour éviter la propagation des champignons.

EN INTERNE :

Utilisation de l'extrait en interne : entre 3 et 15 gouttes dans un verre d'eau ou, si trop acide, de jus de fruits 2 à 3 fois par jour, jusqu'à ce que les symptômes aient disparu.
Commencer par 3 gouttes et augmenter progressivement la dose.
L'extrait de pépin de pamplemousse se trouve également en gélules et en comprimés. (L'équivalent des gouttes d'extrait liquide est indiqué sur la boîte).

- Inflammations en général
- Rhumes et grippe
- Infections gastro-intestinales
- Gastrites, ulcères (hélicobacter pylori)
- Candida albicans
- Tous problèmes dûs à des champignons, levures ou moisissures : problèmes cardiovasculaires, rhumatismes, arthrite, goutte, asthme, sinisute, gastrite, tuberculose, cancer.
- Candida dans les intestins pouvant donner des symptômes tels que : flatulence, diarhée, colite, ulcères du système digestif, allergies, hyperactivité, déséquilibres hormonaux, maux de tête, migraines, mauvaise mémoire, perte d'équilibre, maux d'oreilles, problèmes de reins etc...
Dose pour candida et autres champignons parasites: 1ère semaine: 3 9 gouttes dans un verre d'eau 1 x par jour 2ème semaine: 3 9 gouttes dans un verre d'eau 2 x par jour 3ème semaine: 3 9 gouttes dans un verre d'eau 3 x par jour
Poursuivre ce traitement pendant 1 à 3 mois ou plus suivant l'intensité du problème.
- Allergies secondaires (qui ne sont pas dues à un allergène spécifique donnant des symptômes immédiats).

A TITRE PREVENTIF

- En voyage dans les pays où l'eau et la nourriture ne sont pas toujours fiables: quelques gouttes diluées dans le verre d'eau tous les jours pour prévenir l'installation de parasites, vers, etc.

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LES FARINES BIOLOGIQUES

2009-06-06T12:16:00.001-07:00

A ce jour, la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études (QC) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :
- teneurs en nitrates et en pesticides nettement réduits,
- valeur nutritionnelle supérieure,
- teneur en eau plus faible,
- teneur en matière sèche plus forte,
- meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.

Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards. L'évaluation de cette qualité reste discutée, bien que de nombreux tests rapportés dans la presse fassent état d'une qualité organoleptique supérieure.

La farine est le produit de la mouture d'une ou de plusieurs céréales ou de certains végétaux, tels que les châtaignes, les pois chiches ou les arachides.

Bien que la farine de blé soit la plus employée pour la fabrication du pain, il existe toutes sortes de farines obtenues à partir d'autres céréales. Chacune d'entre elle a sa saveur et ses caractéristiques de cuisson et donnera à vos pains une texture et un goût particulier.

Les farines de blé : les plus utilisées.
Elles sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c'est-à-dire d'après la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après sa combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes. La type 65, blanche mais légèrement bise est idéale pour la fabrication du pain blanc. Les types 80, 110, 150 de plus en plus foncées sont utilisées pour les pains bis et complets. La pâte perd son élasticité et gagne en porosité, les pains sont alors plus denses. Elle est riche en cellulose et vitamines B.

La farine d'épeautre, riche en vitamines et minéraux produit un pain qui ne s'émiette pas.

La farine de seigle : plus pauvre en gluten, la pâte est moins élastique et retient moins l'humidité. Le pain obtenu est sombre, dense, fort en arôme et de bonne conservation. Elle sert à la fabrique du « pain noir » et est riche en phosphore, souffre, fer et vitamines B.

La farine de sarrasin : c'est une farine dépourvue de gluten et qui ne lève pas à la cuisson. C'est une farine piquetée de gris brun à la saveur spécifique et légèrement amère. On l'incorpore alors à de la farine de blé et sert à confectionner biscuits, blinis, nouilles, galettes et crêpes.

La farine de maïs : elle ne contient pas de gluten et est employée mélangée à de la farine de blé. C'est une excellente source de phosphore, magnésium et potassium possédant une saveur prononcée et utilisée pour des crèmes, muffins, pains et gâteaux.

La farine de lupin : Le lupin est une légumineuse qui présente des teneurs très intéressantes en protéines (renfermant des acides aminés essentiels), en fibres, en tocophérol (antioxydant) et en acides gras essentiels. Ces qualités nutritionnelles, de même que gustatives en font une farine très intéressante. Associée à d'autres farines (blanche par exemple), elle permet de remplacer partiellement l'œuf ou le beurre dans une pâtisserie. Etonnant et savoureux !

Possibilité d'avoir auprès de notre société Castelnau team :
Farine de maïs
Farine 5 céréales 3 graines
Farine de seigle
Farine de châtaigne
Farine de sarrasin
Farine petit épeautre
Farine épeautre
Farine de riz

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LES GUIDES NUTRITION DU PNNS

2009-05-29T02:09:00.002-07:00

Lancé en janvier 2001, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) s’appuie largement sur les travaux du Haut Comité de santé publique (2000). Le PNNS a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.

En 2006 a été lancé pour 5 ans le PNNS 2 (2006-2010). Il prolonge, précise et renforce les axes du PNNS.

La mise en place d’une politique nutritionnelle est apparue, au cours des dernières années, comme une priorité de santé publique. Le rôle joué par la nutrition comme facteur de protection ou de risque des pathologies les plus répandues en France est de mieux en mieux compris, qu’il s’agisse du cancer, des maladies cardiovasculaires de l’obésité, de l’ostéoporose ou du diabète de type 2. Même si la nutrition n’est pas le seul déterminant de ces pathologies, c’est un facteur sur lequel il est possible d’intervenir, collectivement et individuellement.

Il existe 9 guides différents à choisir selon votre profil.

Le guide alimentaire pour tous

Paru en 2001, le Guide alimentaire pour tous est le guide de référence sur la nutrition. On y retrouve l’ensemble des recommandations du Programme national nutrition santé. On y trouve toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation et l’activité physique. Quelle que soit
votre profil, il a été écrit de manière à ce que vous trouviez obligatoirement une réponse à vos questions quotidiennes.
Téléchargez le guide

La santé vient en bougeant

On pense souvent que la nutrition ne concerne que l’alimentation, ce qu’on mange. Cependant, l’activité physique est tout aussi importante. La nutrition concerne en effet autant les apports liés à l’alimentation que les dépenses liées à l’activité physique. Pour ce, le PNNS recommande la pratique d’au moins l’équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour (voire 1 heure pour les enfants et les ados). Quels sont les bénéfices pour la santé de l’activité physique ? Qu’est-ce que ça veut dire la marche rapide ? Comment faire les 30 minutes ? Trouvez toutes les réponses à ces questions dans le guide « La santé vient en bougeant ».
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Le guide Ados, « J’aime manger, j’aime bouger »

Bien manger, bien bouger, quand on est un ado, ce n’est pas toujours une priorité.
Tu as surtout envie de te faire plaisir au snack et au fast-food ou alors tu te poses des questions sur ton poids ? Le guide « J’aime manger, j’aime bouger » t’apporteras toutes les réponses à tes questions et te montreras qu’en fait, plaisir et santé, ça va souvent ensemble !
Téléchargez le guide

Le guide Parents 0-3 ans

Quand on est parents, mille questions se posent pour l’alimentation d’un enfant. L’allaitement, la diversification alimentaire, le refus des fruits et légumes ou un ado qui mange un peu n’importe comment… Autant de questions sur lesquelles plein de choses contradictoires sont souvent racontées. Les guides pour les parents d’enfants de 0 à 3 ans vous apporteront tous les conseils simples et pratiques pour vous repérer dans l’alimentation des enfants.
Téléchargez le guide

Le guide Parents 0-18 ans

Quand on est parents, mille questions se posent pour l’alimentation d’un enfant. L’allaitement, la diversification alimentaire, le refus des fruits et légumes ou un ado qui mange un peu n’importe comment… Autant de questions sur lesquelles plein de choses contradictoires sont souvent racontées. Les guides pour les parents d’enfants de 0 à 18 ans vous apporteront tous les conseils simples et pratiques pour vous repérer dans l’alimentation des ados.
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Le guide Nutrition pendant et après la grossesse

Retrouvez dans ce guide toutes les informations et les conseils simples à suivre au quotidien dès l’arrêt de la contraception, puis lorsque vous êtes enceinte, et enfin pendant que vous allaitez. Ce guide vous informe sur l’ensemble des questions liées à la nutrition pendant la grossesse : besoins nutritionnels, hygiène de vie, activité physique, allaitement, allergies, nausées…vous y trouverez toutes les réponses à vos questions.
Téléchargez le guide

Le guide nutrition à partir de 55 ans

L’alimentation joue un rôle très important sur la santé. En prenant de l’âge, l’organisme change. Ses besoins nutritionnels aussi : contrairement aux idées reçues, ils ne diminuent pas avec l’âge et certains augmentent même. Besoins en minéraux, hypertension, activité physique, ostéoporose…ce guide répond à toutes les questions liées à la nutrition. Il apporte les informations nutritionnelles spécifiques aux plus de 55 ans et bien au-delà, jusqu’à 80 ans et plus (en l’absence de maladie ou de problème nécessitant des conseils particuliers)

Téléchargez le guide

Le guide nutrition pour les Aidants des personnes âgées

L’objet de ce guide est de vous donner des conseils pratiques, des astuces et des réponses pour soutenir au mieux la personne âgée fragile. Il s’adresse à vous, « aidant », que vous soyez un proche – conjoint, enfant, membre de la famille, ami – ou que votre métier consiste à accompagner les personnes qui en ont besoin dans leur vie quotidienne.
Téléchargez le guide

APPORTS DE CALCIUM

2009-05-29T02:07:00.002-07:00

Si les produits laitiers constituent une importante source de calcium, certains légumes à feuilles vertes, les fruits secs et quelques eaux minérales sont également des sources non négligeables de calcium.

Pour consommer du calcium autrement qu’avec des produits laitiers, suivez le guide.

L’AFSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) recommande de consommer 900 mg/jour de calcium pour un adulte entre 18 et 55 ans et 1200 mg/jour pour un adulte au delà de 55 ans.
D’après l’AFSA toujours, un régime sans produit laitier ne fournit pas plus de 500 mg de calcium par jour. Voyons un peu ce qu’il en est.

La part de calcium dans les aliments

« D’une façon générale, les céréales et les légumineuses complètes ou semi-complètes de culture biologique sont d’un appoint considérable », explique Nicolas Le Berre dans son livre Soyons Moins Lait .

Pour indication , vous trouvez

- 1000 mg de calcium dans 100 g de fromages à pâte pressée cuite (emmenthal, comté, beaufort),

- 200 mg dans 100g de fruits secs (amandes, noisettes, figues), cresson,

- 150 mg dans 100g de légumes secs,

- 100 mg dans 100 g de chocolat, moules, crevettes,

- 60 mg dans 100g de légumes verts (chou, poireau, brocoli).

Côté eau minérale, on trouve

- entre 430 et 600 mg dans l’eau très dure (Contrex,Talians)

- entre 75 mg dans l’eau Evian.

Mention spéciale pour les algues

« Les algues apportent beaucoup de calcium mais aussi d’autres oligoéléments », poursuit Nicolas Le Berre.

Selon leur type, 100 g d’algues sèches apportent entre 1 000 et 2000 mg de calcium. De plus, le calcium contenu dans les algues est bien assimilable par l'organisme.

Si le goût de certaines peut surprendre, d’autres telles que la dulse ou la laitue de mer sont faciles à utiliser. Vous pouvez les consommer marinées, cuites ou crues. Consommées crues, les algues se marient avec les crudités ou les plats cuits avant de les servir…

Au début, utilisez-les en petite quantité pour vous habituer.

La vitamine D et le magnésium pour fixer le calcium

La vitamine D favorise l’absorption de calcium.

On en trouve dans certains poissons comme le saumon, le thon, le hareng ou le soja, mais également lors d'exposition solaire (une exposition au soleil du visage et des mains pendant ¼ d’heure suffit).

A noter aussi qu’un manque de magnésium modifie et perturbe l’assimilation du calcium.

Evitez donc d’être en carence (l’apport conseillé en magnésium est au moins égal à 350 mg par jour chez l’adulte) et consommez des aliments riches en magnésium, comme les céréales entières, les noix, les légumineuses, le chocolat noir…

LES FRUITS SECS UN MONDE PLEIN DE SANTE

2009-05-29T02:07:00.001-07:00

Délicieux, les abricots secs, figues et autres pruneaux sont de vrais concentrés de minéraux et de vitamines.

Idéal en cas de coup de pompe

Les fruits secs sont connus pour la grande richesse d’éléments nutritifs qu’ils possèdent, surtout pour les oligo-éléments, parmi lesquels le phosphore, le calcium, le fer ou encore le potassium en grande quantité.
Un fruit à peine ramassé contient 80 % d’eau. Il est donc normal que, une fois séché, il devienne un concentré (avec des quantités jusqu’à cinq fois supérieures) de valeurs nutritionnelles, dont surtout des sucres et des fibres.

Choisissez-les bio de préférence

La procédure de séchage est de première importance, il est donc nécessaire qu’elle suive des processus naturels et non pas chimiques, afin de maintenir intactes toutes les valeurs nutritionnelles, même lorsque le fruit est sec.

Un bon exemple de séchage naturel est celui qui se produit simplement au soleil, sans l’utilisation d’ingrédients chimiques, qui permet d’augmenter la quantité de magnésium contenue dans le fruit.
La préférence des produits biologiques semble donc s’imposer dans le choix de ces fruits pour avoir la garantie d’un emploi correct de procédures.
Malheureusement hors produits bio, pour des raisons commerciales et pour en augmenter la conservation, de l’anhydride sulfureuse est utilisée, accusée de détruire la vitamine B1 et de provoquer des allergies.
En ce qui concerne les vitamines, seule la vitamine C (trop fragile) disparaît pendant le séchage, exception faite pour la banane séchée, tandis qu’il reste, en considérable quantité, les vitamines A, B1, B2, B3.

A consommer entre les repas

L’utilisation de fruits secs permet de réduire la quantité de sucre raffiné, tenue responsable d’être à l’origine de tant de maladies de notre société. On peut en effet l’utiliser comme substitut du sucre dans la réalisation de desserts faits à la maison.

Cependant, on en tire le plus grand profit quand on consomme le fruit tout seul, loin des repas pour pouvoir assimiler correctement tous les principes actifs qui le composent.

Les fruits secs sont très employés par ceux qui pratiquent une activité sportive, parce qu’ils constituent une source d’énergie immédiate, sous forme de saccharose, mais aussi de fructose ou de glucose, utile à l’organisme lorsqu’il est confronté à un effort particulier.

Les fruits secs peuvent en outre constituer une excellente alternative aux goûters confectionnés de nos enfants, constituer la base pour un casse-croûte à mi-matinée ou même se substituer aux bonbons ou aux sucreries pleins de colorants et de conservateurs que le marché offre et presque impose à nos petits.

Les atouts des principaux fruits secs

ABRICOT SEC
Sa couleur naturelle est brune, et pas claire comme on le voit souvent, ce qui garantit l’absence de traitements au soufre.
L’abricot apporte à notre organisme du phosphore, du fer, du potassium et une quantité de vitamine A suffisante pour nous soutenir en cas de forte charge intellectuelle.
Voilà pourquoi il est conseillé, voire recommandé, aux étudiants en pleine période d’examens.
Il est important pour la vue, le sang, le fonctionnement du cœur et des muscles et aide à stabiliser les défenses immunitaires.
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ANANAS
Fruit exotique, l’ananas est aussi bon sec et il contient les vitamines A, E, B, des minéraux et des oligo-éléments.

BANANE
Connue pour son importante quantité en fibres, la banane est aussi riche en fer, potassium et magnésium. Elle contient de la vitamine C : 5 mg/100 g environ.
On recommande surtout de la consommer toute seule pour profiter de ses propriétés ; le séchage la rend facilement digeste.

DATTE
Différentes variétés de dattes sont recueillies en automne. Il s’agit d’un aliment complet et tellement riche qu’il peut remplacer un repas.
La datte, en effet, contient beaucoup de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, et des vitamines A et B.
Pour ceux qui se posent le problème des calories, il faut savoir qu’un fruit en contient à peine cinquante. On obtient une indication efficace sur la quantité de sucre contenue dans le fruit, en regardant la peau qui se plie au fur et à mesure que le fruit devient sec : cela correspond à une augmentation du taux de sucre.

FIGUE
Le pays de la figue est surtout la Turquie, et seulement l’arbre femelle fait des fruits. Les variétés sont nombreuses.
Il faut savoir que la figue n’est pas vraiment un fruit : il s’agit du développement charnu de la fleur du figuier.
Riche en glucides, la figue est exceptionnellement énergétique et stimule la digestion. Elle contient aussi les vitamines A, B1, B2, PP, C et des oligo-éléments, tels que le fer, le manganèse, le potassium, le phosphore et le calcium. La quantité de fibres est aussi considérable.
C’est un produit intéressant pour le métabolisme des os, des muscles et c’est un bon ami du sang.

PRUNEAU
Riche en cellulose, le pruneau est un régulateur naturel et un bon remède contre la paresse intestinale.
Pour pouvoir profiter au maximum de ses propriétés, il vaut mieux le laisser tremper la veille et le consommer le matin à jeun.
Il est parmi les fruits secs les plus riches en sucres (70 %), il contient aussi des vitamines A et B et beaucoup de sels minéraux.
Il semble que les pruneaux de la Californie, riches en vitamine A, en fibres, en potassium et en fer, soient une source extraordinaire d’énergie et qu’ils soient en tête sur la liste des fruits et des légumineuses les plus actifs contre les radicaux libres.

RAISIN SEC
Il est employé fréquemment dans notre cuisine et dans les produits de pâtisserie, il peut aussi remplacer le sucre. Il faudrait l’utiliser pendant la journée, lorsque nous sentons par exemple un creux dans l’estomac, comme casse-croûte à mi-matinée ou encore pour goûter dans l’après-midi.
Le raisin sec peut être un excellent reconstituant car, même petit, il contient une énorme quantité de substances bénéfiques, parmi lesquelles du phosphore, du calcium, du fer, du magnésium et les vitamines A et B.
On le trouve sous différentes appellations : le raisin sec de Corinthe, très parfumé, surtout dans le yaourt, et le raisin Thompson de Californie, excellent en pâtisserie.

Pour en savoir plus sur l’auteur : www.buronzo.com
Retrouvez les teneurs en vitamines, calories et minéraux des principaux fruits secs, dans le livre d’Alessandra Moro-Buronzo.

BIEN CUIRE LES LEGUMES

2009-05-29T02:06:00.004-07:00

Bien cuire les légumes

Si les légumes sont bons pour la santé, leur cuisson peut entraîner certaines pertes, particulièrement en vitamines et en sels minéraux. Voici donc quelques conseils de cuisson, indispensables pour conserver les propriétés nutritionnelles des légumes.

Riches en eau, en fibres, en vitamines (vitamine C, provitamine A, vitamine B9…), en sels minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer…) et pauvres en lipides (graisses), les légumes sont des aliments anti-cancer par excellence.
D’ailleurs, on constate que plus l’alimentation d’un pays est riche en légumes et légumineuses, moins les cancers sont fréquents. Même si certains légumes non bio sont contaminés par des pesticides, l’effet positif des molécules anti-cancer l’emporte sur celui négatif des pesticides. Il est donc bon d’en consommer quotidiennement. Encore faut-il qu’ils gardent leurs propriétés nutritives après leur cuisson !

Avant la cuisson « L’eau entraine une perte en sels minéraux, évitez donc de laisser trempez vos légumes pour les laver et passez les simplement sous un filet d’eau », conseille Sophie Pédrosa diététicienne d'APRIFEL, l'Agence Pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais.

Côté épluchage, ce n’est pas systématique car la peau des légumes peut être riche en fibres, vitamines et minéraux. Si l'épluchage s'avère incontournable, munissez-vous alors d'un économe pour retirer le moins de chair possible. Enfin, sachez que la surface de contact avec l'air accroît les pertes nutritionnelles de vos légumes, évitez donc de les coupez en trop petits morceaux.

Les modes de cuisson à privilégier

Cuisson avec le vitaliseur de Marion
Pour la cuisson de tous les aliments à la vapeur douce. Vitamines et minéraux préservés, goût intact, cuisson rapide et à point - Graisses saturées, toxines et pesticides sont, eux, éliminés !

Info sur le vitaliseur : CLIQUEZ ICI

La cuisson vapeur a deux avantages : elle est de courte durée ce qui permet aux légumes de ne pas être au contact de la chaleur trop longtemps, cette dernière entrainant la perte de vitamines. Enfin, cette cuisson permet aux aliments de ne pas être cuits dans l’eau et donc de garder leurs minéraux.

La cuisson au " wok " est aussi intéressante car les légumes sont justes "saisis" et cuits sans liquide de cuisson, ce qui leur permet de garder leurs éléments nutritifs mais aussi leur croquant.

Pour les légumes qui rendent de l’eau, cuisez les à l’étouffée (cocotte en fonte) car les aliments cuiront dans leurs jus. Attention cependant à ne pas ajouter trop de graisse ni à laisser les laisser cuire trop longtemps.A savoir : Les crucifères (choux de Bruxelles, brocolis, chou-fleur, navet …) ont des vertus anti-cancer avérées.

Afin qu’ils gardent toutes leurs propriétés, il est préférable de les cuire à la vapeur ou au wok.

Les modes à éviter

Vous l’aurez compris, la cuisson de longue durée réalisée dans un grand volume d'eau entraine des pertes nutritionnelles (perte des minéraux dans l’eau et perte des vitamines à cause de la chaleur).
Quant à la friture, évitez ce mode car il rajoute des calories non nécessaires dans votre assiette ainsi que des Omega-6 à profusion.
De même la cuisson à l’autocuiseur ou cocotte-minute est différente de celle à la vapeur, ce procédé entraine une perte vitaminique à cause de la température élevée.
Enfin évitez l’aluminium (casseroles, cocotte-minute, cuisson en papillote) car dissout dans les aliments, il peut s’avérer nocif.

Les légumineuses, un cas à part
« Contrairement aux autres légumes, les légumineuses (pois chiche, pois, lentille…) sont mises à tremper dans l’eau froide (une nuit) », explique Sophie Lacoste, auteur de « Les Aliments qui guérissent, légumes et fruits, de vrais médicaments ».
La cuisson doit ensuite être longue et douce, jamais à gros bouillons. Tout le contraire donc des autres légumes !

Certaines Infos sont issues de APRIFEL, l'Agence Pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais "Les aliments qui guérissent, légumes et fruits de vrais médicaments" de Sophie Lacoste, éditions Leduc.s

EVITER LES COMBINAISONS ALIMENTAIRES MALHEUREUSES

2009-05-29T02:06:00.003-07:00

Eviter les combinaisons alimentaires malheureuses

Les protéines (viandes, œufs, fromages, légumineuses etc...) :

Il est préférable de n'en consommer qu'une ou deux différentes à chaque repas. Par exemple, la truite aux amandes n'est à consommer que très rarement, sinon votre foie aura du mal à le supporter longtemps.

Les protéines se combinent parfaitement aux glucides (farineux). Il faut les manger au même repas, la digestion sera plus lente mais bien meilleure.

Limiter les graisses avec les protéines.

Eviter les protéines avec du sucre à cause des ballonnements que cela occasionne. Viande, poissons et crustacés se combinent mal avec les fruits sauf un peu de citron.

Les farineux :

Ils doivent se manger avec des protéines car si vous les séparez vous aurez tendance à long terme à devenir boulimique, carencé, sectaire et dévitalisé.

Eviter le mélange farineux (sucre lent) - sucre rapides (sucre). Ils peuvent donner des fermentations. Exemple : la tartine avec de la confiture ou du miel.

Ne pas combiner :

Glucide et fruit ou légume acide : c'est une des plus mauvaises combinaisons alimentaires.

Les fruits :

Ils se mangent seuls entre eux, avec des produits laitiers, des fruits oléagineux ou des graines germées.
Par exemple, la tarte aux pommes est à manger de temps en temps seulement.

La banane qui est à la fois un fruit et un farineux ne se combine ni avec les fruits ni avec les farineux. Elle se mange seule, avec des produits laitiers ou des graines germées.

Le melon et la pastèque se digèrent très bien à condition de les manger seuls car ils passent directement dans les intestins. Mais il faut bien les mâcher. Accompagnés, ils produisent des fermentations gastro-intestinales.

ATTENTION :

Les pommes de terre se cuisent entières , en robe des champs, à la vapeur ou dans très peu d'eau et doivent être consommées immédiatement
Ne jamais faire réchauffer les pommes de terre, les carottes et les artichauts. Ils doivent être consommés le jour même sinon ils deviennent très indigestes.

Se méfier des purées, des semoules ou des produits farineux incorporés aux potages car ils sont insuffisamment mâchés et insalivés ce qui rend la digestion plus difficile.

Eviter les charcuteries.

Le sucre qui se trouvent dans les fruits est directement assimilable.
Supprimer le sucre blanc, préférer le sucre complet

PANIERS CADEAUX

2009-05-29T01:21:00.000-07:00

PANIERS CADEAUX

Bracelet Pampille et son gel douche bio tonique

18 €

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Bracelet Pampille et son gel douche bio relaxant
18 €

Panier cosmétique Bio

Gel douche, Savon et Lait pour le corps

Duo Calendula & Amande douce

27 €

Panier cosmétique Bio
Gel douche, Savon et Lait pour le corps
Duo Thé vert & Rosier Muscat
29 €

Duo de gel douche Bio et son gant Loofah

(100% végétal, idéal pour le peeling)

17 €

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Panier douceur à l'Aloe vera

Gel Douche, Crème pour le corps, Crème visage

43 €

Cosmétique pour la douceur des hommes à l'Aloe vera

Crème à raser, Lotion après rasage et Dentifrice

36 €

Cosmétique pour la douceur des hommes à l'Aloe vera
Crème à raser, Lotion après rasage
28 €

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Duo de gel douche Bio Sensuel et Gourmand

17 €

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Panier cosmétiques Bio

Gel Douche, Shampoing soin et Lait corps hydratant

26 €

Gel douche à l'aloé vera et son Gant Loofah

(100% végétal, idéal pour le peeling)

20 €

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Panier cosmétique Bio

Savon au lait d'anesse, Crème de jour et lait corps à l'huile de figue de Barbarie

43 €

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Assortiment de tisanes bio

QI Detox, QI Jasmin, Thé vert à la menthe, Anti-stress

13 €

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Panier gourmand découverte Bio

Chocolat noir Amandes, Chocolat noir 70%, Chocolat noir noisettes caramélisées, Figues sèches, Abricots secs, AmandesPoires williams, Petits gateaux cococao

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Dégustation Vins Bio

3 bouteilles de vin : idéal pour les connaisseurs

15 €

Le miel dans tous ses états

3 pots de miel et ses bonbons

29 € .

Panier découverte Bio
Figues sèches, Abricots secs, Amandes, Raisins
Poires williams

Lentilles corail et Haricots Azukis

19 €

Panier gourmand

Vin rouge bio, Moutarde à l'ancienne

Pate de quinoa, Sel de guérande

18 €

Panier gourmand
Vin rouge bio, Moutarde à l'ancienne
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Huile de Cameline
27 €

Pour commander :

Envoyer un email à coachs31-sarl@yahoo.fr

Ou téléphone 05 61 09 52 82 - 06 59 55 82 23